Uzbek National Dishes - A Trilingual Culinary Treasury (Uzbek/Russian/English Cookbook) 

  !!! Condition of the book is USED GOOD as pictured !!!  1 pages has a cutout, few pages are fixed with tape, and some have stains, and some are ripped!   AS PICTURED!   Very rare book !!!

Product Information

• UPC: Not provided
• Product Type: Cookbook/Culinary Reference
• Genre: Ethnic Cuisine
• Languages: Uzbek, Russian, English
• Format: Hardcover
• Pages: Approximately 133 pages (based on printing information)
• Publication Date: June 27, 1995
• Publisher: SHARK Publishing and Polygraphic Concern
• Print Run: 50,000 copies

Overview

"Uzbek National Dishes" is a comprehensive trilingual cookbook showcasing the rich culinary heritage of Uzbekistan through traditional recipes, cooking techniques, and cultural context. Written by culinary experts T. Khudayshukurov, A. Makhmudov, and R. Ubaydullaev, this volume presents authentic Uzbek cuisine in Uzbek, Russian, and English languages, making these treasured recipes accessible to a global audience. The book captures the essence of Central Asian gastronomy with its vibrant flavors, historical significance, and cultural importance.

Узбекский перевод - Обзор (Overview)

"Ўзбек миллий таомлари" - бу Ўзбекистоннинг бой кулинария меросини анъанавий рецептлар, пишириш усуллари ва маданий контекст орқали намойиш этувчи кенг қамровли уч тилли ошхона китоби. Кулинария мутахассислари Т. Худойшукуров, О. Маҳмудов ва Р. Убайдуллаев томонидан ёзилган ушбу китоб Ўзбек, Рус ва Инглиз тилларида аслий ўзбек таомларини тақдим этиб, бу қимматли рецептларни бутун дунё аудиториясига тақдим этади. Китоб Марказий Осиё гастрономиясининг ёрқин таъмлари, тарихий аҳамияти ва маданий аҳамиятини ўзида мужассам этган.

Русский перевод - Обзор (Overview)

"Узбекские национальные блюда и изделия" - это всесторонняя трехъязычная поваренная книга, демонстрирующая богатое кулинарное наследие Узбекистана через традиционные рецепты, техники приготовления и культурный контекст. Написанная кулинарными экспертами Т. Худайшукуровым, А. Махмудовым и Р. Убайдуллаевым, эта книга представляет аутентичную узбекскую кухню на узбекском, русском и английском языках, делая эти ценные рецепты доступными для мировой аудитории. Книга отражает сущность центральноазиатской гастрономии с ее яркими вкусами, историческим значением и культурной важностью.

Product Features

• Trilingual Format: Complete text in Uzbek, Russian, and English
• Artistic Design: Visual layout by G.G. Zhirnov
• Dimensions: 60×90 1/8 format
• Binding: Hardcover for durability
• Paper Quality: Offset printing on premium stock
• Publication Specifications: 12.0 conventional printer's sheets, 16.64 record-printer's sheets
• Typography: Times font family for clear readability

Interesting Facts

Cultural Significance

This cookbook represents more than just recipes—it showcases Uzbekistan's culinary heritage as a cultural crossroads along the ancient Silk Road, where Persian, Turkish, Arabic, and Chinese influences merged to create a distinctive cuisine centered around rice, bread, and meat dishes like plov (pilaf), samsa, and lagman.

Historical Context

Published in 1995, just a few years after Uzbekistan gained independence from the Soviet Union, this cookbook reflects a national revival of cultural traditions and identity through food. The 50,000 copy print run indicates the publishers' recognition of the cultural importance of preserving these culinary traditions during a period of national redefinition.

Culinary Innovation

Uzbek cuisine features unique cooking techniques including the use of kazan (large cooking pots), tandyr ovens, and specialized methods of preparing non (flatbread) that have been perfected over centuries. The book documents these techniques that might otherwise be lost to history.

Узбекский перевод - Интересные факты (Interesting Facts)

Маданий аҳамияти

Ушбу ошхона китоби фақатгина рецептларни эмас, балки Ўзбекистоннинг қадимий Ипак йўли бўйлаб жойлашган ва форс, турк, араб ва хитой таъсирлари пилов, сомса ва лағмон каби гуруч, нон ва гўшт таомларига асосланган ўзига хос ошхонани яратган маданий чоррахасида кулинария меросини намойиш этади.

Тарихий контекст

1995 йилда, яъни Ўзбекистон Совет Иттифоқидан мустақилликка эришгандан бир неча йил ўтгач нашр этилган ушбу ошхона китоби миллий қайта тикланиш даврида овқат орқали маданий анъаналар ва миллий ўзликни акс эттиради. 50,000 нусхадаги тираж нашриётчиларнинг миллий қайта шаклланиш даврида бу кулинария анъаналарини сақлаб қолишнинг маданий аҳамиятини тан олганлигидан далолат беради.

Кулинария инновациялари

Ўзбек ошхонаси қозон (катта пишириш идишлари), тандир тандирлари ва асрлар давомида такомиллаштирилган нон (ясси нон) тайёрлашнинг махсус усулларидан фойдаланиш каби ноёб пишириш техникаларини ўз ичига олади. Китобда тарихда йўқолиб кетиши мумкин бўлган ушбу техникалар ҳужжатлаштирилган.

Русский перевод - Интересные факты (Interesting Facts)

Культурная значимость

Эта поваренная книга представляет собой не просто рецепты—она демонстрирует кулинарное наследие Узбекистана как культурного перекрестка вдоль древнего Шелкового пути, где персидское, турецкое, арабское и китайское влияние слились, создав самобытную кухню, сосредоточенную вокруг блюд из риса, хлеба и мяса, таких как плов, самса и лагман.

Исторический контекст

Опубликованная в 1995 году, всего через несколько лет после обретения Узбекистаном независимости от Советского Союза, эта поваренная книга отражает национальное возрождение культурных традиций и самобытности через еду. Тираж в 50 000 экземпляров указывает на признание издателями культурной важности сохранения этих кулинарных традиций в период национального переопределения.

Кулинарные инновации

Узбекская кухня отличается уникальными методами приготовления, включая использование казанов (больших котлов), тандыров и специализированных методов приготовления лепешек (нон), которые совершенствовались веками. Книга документирует эти техники, которые иначе могли бы быть утеряны для истории.

Publishers

Published by SHARK Publishing and Polygraphic Concern in Tashkent, 1995. The editorial team included B. Eshpulatov, L. Khodanovich, S. Kirichenko (editors), M. Agzamov (artistic editor), G. Lomivorotova (technical editor), and E. Omelchenko (proofreader). The book was printed at the SHARK Printing House located at 41 Buyuk Turon Street, Tashkent 700083.

We value your feedback! Share your experience with this product to help others make informed decisions. Your review is important to us!

Hashtags

#UzbekCuisine #CentralAsianCooking #CulturalCookbook #UzbekFood #TrilingualCookbook #TraditionalRecipes #CulinaryHeritage #FoodHistory

Узбекский перевод - Хэштеги (Hashtags)

#ЎзбекОшхонаси #МарказийОсиёОвқатлари #МаданийОшхонаКитоби #ЎзбекТаомлари #УчТиллиОшхонаКитоби #АнъанавийРецептлар #КулинарияМероси #ОвқатТарихи

Русский перевод - Хэштеги (Hashtags)

#УзбекскаяКухня #ЦентральноазиатскаяКухня #КультурнаяКулинария #УзбекскаяЕда #ТрехъязычнаяКулинарнаяКнига #ТрадиционныеРецепты #КулинарноеНаследие #ИсторияПищи