Az olasz város és az olaszok kultúrtörténetébe nyerhetünk bepillantást, mindezt a sajátos és híres olasz konyhán keresztül. Hogyan fejlődtek és terjedtek el a római étkezési szokások a XII. századi kibontakozástól és a trecento receptkönyveiből kiindulva? Megismerjük az olasz konyha ízvilágát meghatározó fűszereket, a Medici-lányok szakácstudományát és a francia konyha hatásait.