Mindennapi ​diétás vacsorák - Verő Juli · Jámbor Zsóka / Diétás Magyar Ételek Receptjei a 90'-es Évekből  

Language: Hungarian / Magyar  

Printed in Hungary

• ISBN-13 ‏ : ‎ 978-9637434075 / 9789637434075

Product details:

Description:

A neves szerzők kitűnő recepteket válogattak könyveikhez. Ezek mindegyikénél fontos szempont volt, hogy olyan könnyen elkészíthető ételeket tartalmazzanak, amelyek színesebbé, ízletesebbé tehetik a mindennapok étkezéseit.

Előszó:

"A fogyókúrához pénz, idő és energia kell" - mondogatta édesanyám (Jámbor Zsóka) egy életen át. Pedig talán ha korábban ismerkedünk meg azzal az étkezési kultúrával, amely ezt a könyvet is inspirálta - ma néhány kilóval kevesebbet mutatna az otthoni mérlegünk...
Diétás ételnaptárunk azt igazolja: a kalóriaszegényebb étkezéshez nem kell se több pénz, se több idő, se több energia. Egyetlen dologra van szükség: szemléletváltásra. Arra, hogy napi étrendünkből kiűzzük, vagy legalábbis minimálisra csökkentsük a cukormennyiséget, hogy rántás helyett inkább kefírrel, joghurttal, energiaszegény tejföllel habarjunk. Megszokás kérdése az is, hogy ne bő zsiradékban, hanem teflonedényben süssük a hússzeleteket, pároljuk a hagymát, zöldséget stb. - Hiszen így csak egy-két kanál olajra vagy margarinra van szükségünk.

Tartalom:

Levesek
Almaleves 75
Angol paradicsomleves 99
Bazsalikomos paradicsomleves (téli) 14
Burgonyaleves sajttal 148
Cukkinileves 121
Cseresznyeleves 92
Csirkeaprólék-leves kukoricával 135
Csirkeraguleves 39
Gombagombócos leves 70
Csontleves 20
Daragaluska durumdarából (levesbetét) 62
Dinnyeleves 103
Egresleves 85
Feketegyökér-leves 140
Francia hagymaleves 32
Francia póréhagymaleves 179
Gombaleves 58
Gyors paradicsomleves 182
Habart krumplileves 106
Hideg uborkaleves 137
Húsos zöldségleves 25
Kapros tökleves 162
Kapros burgonyaleves 27
Karalábéleves 72
Korhelyleves 185
Kölesleves 44
Köménymagleves zabpehellyel 22
Krémleves kínai kelből 145
Kukorica-krémleves 11
Kukoricás paradicsomleves 52
Meggyleves 93
Pikáns szilvaleves 118
Őszibarackleves 113
Sajtleves 171
Spenótleves húscsíkokkal (kínai étel) 73
Spárgaleves 87
Sóskakrémleves 77
Tavaszi árpaleves 56
Túróleves pikánsan 18
Velencei minestrone leves 98
Zabpehelyleves sajttal 35
Zelleres sárgarépa-krémleves 20
Zellerkrémleves 150
Zöldborsóleves burgonyával 82
Zöldséges rizsleves 128
Sertés- és marhahúsok
Angol marhahústál 141
Bifsztek 34
Boros sertésszelet 30
Brassói aprópecsenye tepsis krumplival 154
Dán töltött karaj 190
Darált hús gombaszószban 126
Diétás húsgolyók pikáns mártásban 89
Dúsított sertéskaraj 40
Gombahabos sertésszelet 152
Gombás-currys csíkok 28
Gombás hús kurkumás rizzsel 71
Húsgolyók pikáns mártásban 56
Húsgolyók zöldséggel (kínai étel) 32
Káposztás karaj 53
Karajtál 114
Karfiolos hús 120
Könnyű vagdalt szeletek 13
Marhahúsbecsinált 78
Marhahús cserépedényben 70
Marhahúskockák aszalt szilvával 59
Marhatokány 48
Mexikói chilis hús 85
Mustáros pecsenye leveshúsból 24
Natúr sertésszelet 10
Olasz marhahústál 115
Paradicsomos gombócok 115
Paradicsomos marhahús 104
Paradicsompaprikás marhahús 117
Rizses darált hús 166
Sertéshús különleges szószban (kínai étel) 90
Sertéshús uborkával (kínai étel) 158
Sertéshús zöldségkeverékkel (kínai étel) 130
Spanyol sertéskaraj 144
Szójás vagdalt hús 38
Töltött karaj magyarosan (ünnepi étel) 43
Zöld rizs apró hússal 62
Szárnyasok
Almás csirkeragu 18
Aprított csirke zellerrel (kínai étel) 52
Barackos csirke cserépedényben 104
Birsalmás csirkecombok 39
Boros csirkemell cserépedényben 123
Brokkolis pulyka 15
Csirkemell pikánsan 178
Csirkecomb almával 136
Csirkebecsinált 45
Csirkecombok olaszosan 68
Csirkemell amerikai mogyoróval (kínai étel) 138
Csirkemell párolva 20
Csirkemell sajtosan 102
Csirkemell sajtos paradicsomszószban 118
Csirkemell vajmártásban 48
Csirke tejben 77
Franciaragu 23
Fűszeres sült csirkemell diétásan 86
Gombás csirke cserépedényben 99
Gombás kínai csirkemell 78
Gombával töltött csirke 143
Gombával töltött csirkemell 61
Gyümölcsös csirkemell 110
Húsleves és főtt csirke dúsítva 80
Indiai sült csirke 170
Ízletes csirketál 105
Kapribogyós csirkemell 182
Kapros csirkecomb 23
Leves és főétel pulykaszárnyból 42
Marinált csirkemell 186
Marinált sült csirkemell 91
Mexikói csirke 84
Mexikói pulykacomb cserépedényben 36
Paella csirkével (spanyol) 132
Pulykahasé kapor- vagy fokhagymaszósszal 29
Pulykaszárnyak majonézes brokkolival 62
Részeges csirke (kínai étel) 65
Rizses csirkeaprólék 59
Sajtos csirkecombok 25
Sajtos-konyakos csirkemell 88
Sajtos csirkemell 34
Són sült csirke 112
Sült pulyka vörösborban 187
Töltött csirke 47
Vermutos csirkecombok 161
Zacskóban sütött csirkecombok 163
Zöldséges ragu 79
Zöldségmártásos pulykacom 142
Zöldséges csirkeragu 152
Zsemlemorzsás csirkemell 8
Halfélék
Busa sültburgonyával 100
Fokhagymás busaszeletek 57
Gyömbéres tonhal (kínai étel) 75
Halas rakott burgonya 106
Halkocsonya 188
Halkrokett 83
Karfiol hallal 40
Könnyű sült hal szószban 14
Olasz halfelfújt 26
Tonhal zöldfélékkel 46
Rizsalapon sütött hal 60
Sajtkrémes tonhal 172
Sülthal-szeletek (kínai étel) 151
Sült hal zöldséggel borítva 156
Tonhal kapormártással 91
Tonhal mártásban 67
Tonhal sütőben 180
Zöldséges busa 76
Egytálételek
Borított húsos tál 54
Brokkolitál 7
Búbos krumpli 153
Burgonyás vagdalthús-kolbász 18
Diétás rakott burgonya 16
Gombapaprikás 121
Hideg töltött tök 100
Indián egytálétel 147
Kapros-sonkás édes káposzta 44
Töltött káposzta 108
Karalábés húsgombócok 74
Karfiol sonkamártással 125
Kelbimbó krémmártásban, virslivel 17
Kelkáposzta sonkaöntettel 165
Köleskása virslifeltéttel 44
Krumpli olaszosan 156
Padlizsán különleges szószban (kínai étel) 129
Párolt patisszon virslivel 146
Rakott káposzta egyszerűen 63
Rakott káposzta 192
Rakott kel diétásan 10
Rakott padlizsán 140
Rakott pasztinák 168
Rakott patisszon 134
Rakott párizsi 27
Rakott zöldbab 174
Ratatouille 124
Sajttal töltött karalábé 69
Spagetti virslivel 172
Tejfölös rakott burgonya 64
Töltött paprika 108
Töltött tökkarikák 97
Vegetáriánus töltött paprika 86
Szószok, szendvicsek, finom falatok, húspótlók
Alma-, birsalmamártás 12
Ausztrál müzli 11
Besamelmártás 33
Bolognai szósz 190
Cannelloni 184
Cukkinis palacsinták 128
Dipek (hideg krémek) 94
Dipes palacsinták 96
Dip maradék főtt húsból 96
Dúsított gomba 66
Dúsított párizsi 102
Egészségtál 120
Gomba boros-tejszínes krémben 180
Gombás dip 94
Gombás és sajtos palacsinta 162
Gombával töltött sonkatekercs 158
Göngyölt párizsi 24
Hideg patisszonkrém 134
Hideg zöldséges tál 141
Hollandi mártás 26
Húskrém pirítóshoz 175
Húsos pasztinákpüré 164
Ízes tehéntúrógombócok 125
Kapor- vagy fokhagymaszósz 29
Kapros-uborkás dip (krém) 95
Karfiolkolbászkák 22
Karfiolos tekercs 114
Krinolin sörös mártásban 183
Lasagne-tészta készítése 92
Majonézpótló 14
Nyári mártás 122
Paradicsom ivólé 133
Párizsi spenóttal dúsítva 173
Pasztinák kockák 46
Sajtkrémes dip 94
Savanyú káposztás apró pogácsák 178
Sonkás karfioltekercsek 133
Spenótos cannelloni 185
Spenótos dip 95
Spenótos szendvics 31
Sült krumpli amerikai módra 9
Sült krumpli brokkolis toppal 10
Sült krumpli húsos-káposztás toppal 9
Sült krumpli kolbászos toppal 10
Sült krumpli pizzás toppal 9
Szardíniadip 96
Szendvicstorta 177
Szósz pizzához 87
Tormás sonkagöngyöleg 169
Töltött cékla és almás cékla 53
Töltött franciakenyér 12
Töltött paradicsom 112
Töltött zsemle 55
Virsli sajtkrémmel 37
Vitaminos körözött 110
Walesi kenyér 38
Zöldbabbal töltött sonkatekercs 47
Zöldséges besamelmártás 127
Zöldségpogácsák 175
Köretek
Almapüré 49
Brokkoli dúsítva 55
Brokkoli puffasztott rizzsel 179
Cukkini dióval 158
Cukkini és tök sütve 131
Cukkinipüré 116
Fejes káposzta besamelmártásban 192
Fényezett sárgarépa 150
Hagymás, zöldpaprikás, kukoricás körítés 166
Indián zöldséges tál 126
Kaporkrémes zöldbab 93
Karfiol besamelmártásban 123
Kínai kel krémes szószban (kínai étel) 153
Kínai zöldséges tál 117
Olasz zöldbab 106
Olasz zöldséges tál 139
Paradicsomos káposzta 19
Párolt kelbimbó zsemlemorzsával 167
Párolt zöldséges tál 167
Pasztinákpüré 15
Pasztinák rudak 64
Prézlis zöldbab 105
Sajtos kelbimbó 54
Sárgabarackpüré sült húshoz 108
Spenót sajttal 41
Sült kelkáposzta 170
Sült kínai kel 156
Sült zöldséges kockák 50
Szilvafelfújt 127
Tök dúsítva 109
Vörösboros párolt káposzta 13
Zelleres-káposztás köret 181
Zeller szőlővel 137
Zöldségek tűzálló edényben 150
Zöldséges sült 101
Zöldségkeverék 155
Saláták
Amerikai saláta 90
Ananászos saláta 159
Cukkini-spagetti saláta 124
Csirkés szójasaláta 72
Diétás krumplisaláta 169
Erdélyi burgonyasaláta 31
Fejes saláta ketchupos túrókrémmel 101
Főtt marhahús-saláta 73
Fejes saláta 57
Húsmaradékból készített saláta 189
Ízes kukoricasaláta 28
Ízletes céklasaláta 159
Joghurtos-snidlinges fejes saláta 68
Káposztasaláta 168
Káposztás tésztasaláta 163
Karalábés, sárgarépás saláta 65
Karfiol-pasztinák-zöldbab saláta 107
Karfiolsaláta paprikával 149
Kelbimbós hússaláta 184
Kínaikel-saláta 174
Koszló (sárgarépa-káposzta saláta) 50
Köményes fehér és vörös káposztasaláta 40
Körtés csirkesaláta 165
Krinolinos kínaikel-saláta 131
Német saláta 130
Nyers céklás almasaláta 17
Olasz cukkinisaláta 111
Olasz tésztasaláta 148
Párizsis kínaikel-saláta 135
Pórésaláta 186
Puffasztott rizs-saláta 24
Ráksaláta 157
Reteksaláta 154
Sopszkasaláta 116
Spanyol fejes saláta 94
Spenótsaláta 76
Svéd gombasaláta 36
Tejfölös káposztás-almás saláta 58
Téli vitaminsaláta 8
Tormás fejes saláta 81
Töltött uborka 136
Török uborkasaláta 149
Vegyes saláta tormás öntettel 154
Virslis uborkasaláta 98
Édességek, krémek
Almás rakott palacsinta 49
Almás rizskocka diétásan 16
Ananász- és körtezselé 171
Banánjoghurt 180
Banánkrém 188
Dara ribiszkével 33
Dinnyedesszert 114
Dúsított gesztenyepüré-golyók 58
Egyszerű gyümölcsrizs 51
Grépfrútos gyümölcssaláta 176
Gyors desszert 82
Gyömbéres körte 142
Gyümölcskeverék 89
Ízes darakrém 74
Jeges görögdinnyekoktél 139
Joghurtdesszert 136
Karácsonyi Éva-saláta 189
Konyakos őszibarackkrém 118
Könnyű almadesszert 183
Körtedesszert 155
Krémpótló 69
Málnadesszert 81
Meggykrém 88
Mézes grépfrútsaláta 41
Narancskrém 60
Narancsos rizskrém 191
Nyers almakrém krémpótlóval 72
Pörkölt szójás rizskoch 26
Rebarbaradesszert 146
Rizskrém málnaszósszal 164
Sárgabarackdesszert 111
Sült almadesszert 182
Sült alma sárgabarackkal 102
Sült rebarbara 138
Sült rebarbara almával 173
Szilvakrém 132
Túrógombóc 30
Töltött dinnyedesszert 122
Túrókrémes alma 37
Túrós almadesszert 21
Túrós galuska 45
Túrótorta 147