null

Az atomoktól a sajttortáig / Hervé This / Typotex Kft. / 2012

No reviews yet Write a Review
$39.99
SKU:
9789632793214
UPC:
9789632793214
Weight:
20.00 Ounces
In Stock & Ready To Ship!
Current Stock:Only left:

Frequently Bought Together:

Total: Inc. Tax
Total: Ex. Tax

Description

Az atomoktól a sajttortáig / Hervé This / Typotex Kft. / 2012

 

Szerző: Hervé This

Kiadó: Typotex Kft.

Kiadás éve: 2012

Kiadás helye: Budapest

Oldalszám: 128 oldal

Kötés típusa:  fóliázott karton

Nyelv: Magyar

Méret: Szélesség: 14.50cm, Magasság: 21.00cm

ISBN: 9789632793214 / 978-9632793214

 

Kürti Miklós ismert és különösen kedvelt fizikus volt nem csak Magyarországon, hanem a nagyvilágban is. Budapesten született, a Trefort utcai Mintagimnáziumba, a párizsi, majd a berlini egyetemre járt, végül az Oxfordi Egyetemen lett professzor. A hőmérsékletnek az anyag szerkezetére gyakorolt hatását kutatta. Ez terelte érdeklődését a konyhaművészet felé is. Fizikus a konyhában című előadásai jó humora és az ízletes kóstolók miatt váltak népszerűvé az Angol Fizikai Társulatban, a Magyar Fizikai Társulatban és a budapesti iskolákban is.Az ő tanítványa, majd munkatársa volt e téren Hervé This párizsi professzor, aki tovább kutatta a szakácsművészet fizikai és kémiai alapjait, és aki Molekuláris gasztronómia címmel tudományos konferenciasorozatot szervez. Ő írta ezt a könyvet, amiben kíváncsi és torkos gyerekeket vezet el a főzés és az atomfizika alapjaihoz. Mikor Miklós bácsi magyarázó szavait olvassuk, joggal érezzük: Kürti Miklós professzor úr tanít a fizikai-kémiai megértés örömére és hasznára. A könyvet szívesen olvassák konyhafőnökök, vegyészek, fizikusok, tanárok és diákok is világszerte. Hiszen megismerkedhetünk belőle a franciás ízek elkészítésének művészetével is Marx György ajánlójából.

 

https://cdn10.bigcommerce.com/s-62bdpkt7pb/products/0/images/211298/Az_atomoktl_a_sajttortig__01132.1643829257.1280.1280.png?c=2&_gl=1*1k11yh0*_ga*MTkxMjQ2MzkzMi4xNjQxMjk4MTY2*_ga_WS2VZYPC6G*MTY0MzgyMTU5OS43Mi4xLjE2NDM4Mjg5ODUuNA..

Product Reviews

No reviews yet Write a Review